Livre
Néerlandais

Broodbuik : minder met tarwe en gluten, verlies overgewicht en word weer helemaal gezond

William Davis (auteur)

Broodbuik : minder met tarwe en gluten, verlies overgewicht en word weer helemaal gezond

Wat doet tarwe met ons lichaam? Davis legt uit waarom tarweproducten volgens hem schadelijk voor de gezondheid zijn en vertelt hoe we tarwe uit ons dagelijks dieet kunnen schrappen. Zo zullen we volgens hem afvallen en ontstekingen, buik- en vermoeidheidsklachten en diabetes type twee beperken.
Titre
Broodbuik : minder met tarwe en gluten, verlies overgewicht en word weer helemaal gezond
Auteur
William Davis
Langue
Néerlandais
Langue originale
Anglais
Titre original
Wheat belly
Titre parallèle
Broodbuik
Édition
8
Éditeur
Utrecht: Kosmos, 2013
336 p. : ill.
ISBN
9789021553474 (paperback) 9789021556338 (paperback)

Commentaires

Al voor de Nederlandse vertaling uitkwam, was dit boek controversieel. De kruistocht die de schrijver, een Amerikaanse preventiecardioloog (bestaat dit beroep in Nederland?) voert tegen tarwe was niet onopgemerkt gebleven. Het Voedingscentrum plaatste een reactie op haar website. Al was dit laatste te verwachten volgens de auteur, omdat zij immers onder een hoedje spelen met de tarwelobby. Het begint met een zeer aanvallend voorwoord van de vertaalster, die ons waarschuwt dat de inhoud misschien niet plezierig is, maar dat we er beter aan doen die voor waar aan te nemen, want wetenschappelijk bewezen. Ondanks de bronvermelding is dat nu juist de vraag. Kloppen de conclusies die de schrijver trekt? Nederlandse wetenschappers vinden zijn conclusies te kort door de bocht. Tarwe, de moderne gentechvariant, zou de bron zijn van het metabool syndroom, diabetes en snelle veroudering, om er een paar te noemen. De oplossing: tarwe elimineren uit de voeding. Een nogal langdradig boek met intere…Lire la suite

À propos de William Davis

William Davis peut désigner :

  • William Moore Davis (1829-1888) peintre américain ;
  • William Morris Davis (1850-1934), géographe américain ;
  • William Grenville Davis, dit Bill Davis (1929-2021), premier ministre de l'Ontario (1971-1985) ;
  • William B. Davis (1938-), acteur canadien.