Livre
Néerlandais

Jenever : van korrel tot borrel

Stefaan Van Laere (auteur), Philippe Debeerst (photographe)
" Geschiedenis van jenever in al zijn oude en hedendaagse varianten" met tips voor trips en exclusieve recepten. Een geknipt aperitief. Een digestief, ideaal voor na de maaltijd. De pittige opkikker voor tussendoor. Een natuurlijk drankje om te savoureren. Of het perfecte slaapmutsje? Jenever is het allemaal. Een typisch streekproduct van bij ons, maar toch zo onbekend. België, Nederland en Noord-
Sujet
Jenever
Extra subject
Dranken, 678.73
Titre
Jenever : van korrel tot borrel / Stefaan van Laere ; met foto's van Philippe Debeerst
Auteur
Stefaan Van Laere
Photographe
Philippe Debeerst
Langue
Néerlandais
Éditeur
Leuven: Davidsfonds, 2005
175 p. : ill.
ISBN
90-5826-349-5

Commentaires

Jenever wordt hier beschreven als een nog steeds typisch streekproduct in België, Nederland en Noord-Frankrijk. Hoofdonderdeel is een gang langs de tientallen producenten. Elk krijgt zijn eigen hoofdstuk toegewezen. Men krijgt ook de geschiedenis van het drankje voorgezet en maakt kennis met de vele soorten. Daaronder bevinden zich vele nieuwe borrelvarianten, die de klassieke vorm inmiddels vaak op een fruitige manier vergezellen. Het geheel wordt verlevendigd met het opvoeren van liefhebbers, die hun verslag doen en verder bevat het tal van professionele recepten voor gerechten, waaraan dit distillaat is toegevoegd. De auteur komt uitstekend beslagen ten ijs. Hij is in Vlaanderen bekend als onder meer schrijver van romans en jeugdboeken, maar heeft ook op culinair gebied zijn sporen verdiend. Een register ontbreekt. Dat zou trouwens tientallen bladzijden aan dit boek, dat best een standaardwerk genoemd mag worden, hebben toegevoegd. De stemmige kleurenfoto's dragen ertoe bij, dat e…Lire la suite