Barbecuen is gezelligheidseten bij uitstek en in deze uitgave zijn allerlei ideeën te vinden om er een geslaagd geheel van te maken. Natuurlijk veel vlees- en visrecepten, maar ook aan de vegetariër is gedacht met diverse groente-, aardappel-, champignon- en fruitgerechten. Kleine, snel te bereiden hapjes en wat tijdrovender en ingewikkelder schotels wisselen elkaar af. De aanwijzingen zijn duidelijk en aan knelpunten wordt ruimschoots aandacht besteed. Een algemene waarschuwing om er goed voor te zorgen dat het vlees door en door gaar is ontbreekt. Vooraf wat beknopte informatie over gereedschap, soorten barbecues en een aantal suggesties voor marinades. Op iedere dubbele pagina (soms in kleur, de tekst is dan minder goed leesbaar) links het recept en rechts een kleurenfoto (met te veel rood). Alfabetisch register.