Ongewijzigde herdruk van een in 1995 verschenen uitgave* die nu mede door Schuyt en Co wordt uitgegeven. De Belgische keuken is terecht beroemd en in het voorwoord wordt daar trots een portret van geschetst. De recepten staan ingedeeld op ingrediënten waarover steeds productinformatie met aandacht voor kweek- en teeltmethoden, kwaliteiten enz., waarna recepten voor soepen, salades, hoofd- en bijgerechten. De desserts zijn echt Belgisch. Het hoofdstuk over Belgische wijn en bieren is alleen informatief. Receptenregisters op hoofdsoort, op ingrediënt of receptsoort en op alfabet. Met literatuuropgave. Voor de ware kookliefhebber een zeer inspirerend kookboek, mede door de knappe foto's van Tony le Duc. De tekst is geestig, plezierig Bels-chauvinistisch en uiterst begrijpelijk. Niet alleen om in te kijken maar echt om uit te koken. Voor een breed publiek. Omslag toont op groene achtergrond een doorgesneden rode kool.