De auteur schreef al talrijke publicaties over groenten en kruiden. In dit confituurboek komen niet alleen traditionele recepten voor maar ook veel nieuwe creaties op basis van groenten en fruit, en met toevoeging van bloemen, kruiden en specerijen. In een inleiding staat allerlei interessante informatie over de benodigdheden, de ingrediënten en het bereiden en bewaren van confituur. Daarna volgen hoofdstukken over confituur, chutney en marmelade, telkens gevolgd door recepten, zoals 'gelei van appels met viooltjes' of 'aubergineconfituur'. Verder zijn er ook enkele recepten met suikervervangende producten en krijg je aparte confituurrecepten voor mannen, vrouwen en kinderen. Het merendeel is gemakkelijk te bereiden, maar er zijn ook enkele confituren die wat meer vaardigheden vereisen. Dat alles is aangevuld met veel tips, productinformatie, gegevens over de aankoop van de ingrediënten en interessante weetjes tegen een lichtpaars fond. De recepten zijn gerangschikt per ingrediënt en het boek heeft een drukke lay-out. Voor een ruim publiek. Zwart-witte omslagfoto waarin de groenten en vruchten in kleur zijn afgedrukt. Bevat grote en kleinere kleurenfoto's van eindproducten en werkwijzen. Hide text