In de kookrubriek 'SOS Piet' op VTM kunnen mensen met culinaire problemen terecht bij Piet Huysentruyt, die dan bij hen thuis het euvel komt verhelpen. De voormalige chef-kok en restauranthouder is hiermee niet aan zijn proefstuk toe. Voordien had hij al verschillende succesvolle culinaire programma's, die uitmondden in een reeks eveneens succesvolle kookboeken. In deze nieuwe uitgave zijn de absolute toppers geselecteerd uit het driejarig bestaan van 'SOS Piet'. In het boek zijn alleen klassieke recepten uit de Vlaamse keuken opgenomen: eenvoudige maar lekkere en smakelijke gerechten die heel duidelijk en stapsgewijs uitgelegd worden, zodat ze zeker ook bruikbaar zijn voor mensen zonder kookervaring. Elk recept werd grondig uitgepluisd en bij alles wat maar enigszins zou kunnen misgaan, maakte Huysentruyt een lijstje en geeft hij ook oplossingen. Zo wordt o.m. hulp geboden bij een saus die te slap is of klontert, spaghetti die samenklit in het water, rodekool met een aangebrande smaak en een vis die uiteenvalt. Huysentruyt koos uiteraard een heel verscheiden receptenaanbod om zoveel mogelijk oplossingen te kunnen geven. Met fotomateriaal worden complexe handelingen getoond, en het boek staat boordevol tips voor het welslagen van het recept. Er zijn recepten voor een volledig menu, ingedeeld in soepen (met o.m. witloofsoep, uien- en erwtensoep), voorgerechten als kaaskroket, quiche en vispan, hoofdgerechten als hutsepot, stoverij en rosbief, en enkele nagerechten, zoals chocomousse, sabayon en pannenkoeken. Daarnaast zijn er nog heel veel andere typische en klassieke recepten uit grootmoeders tijd, meer dan 50 in het totaal. Het boek richt zich op een breed publiek, gaande van mensen die zoeken naar een traditioneel Vlaams gerecht, over diegenen die weinig of niets afweten van koken, tot mensen voor wie gerechten niet steeds het beoogde resultaat leveren. Het boek is erg smaakvol uitgegeven, met een trendy kaftontwerp, prachtige kleurrijke foto's van Dominique Dobbelaere en een handig formaat. Een praktisch boek, dat in elke keukenbibliotheek past. [Leen De Graeve] Hide text

'SOS Piet' is een kookprogramma op de Vlaamse televisiezender VTM waarin chef-kok Piet Huysentruyt mensen helpt met culinaire problemen. Voor deze uitgave werden de beste momenten geselecteerd uit het driejarige bestaan van het programma. In het boek alleen klassieke gerechten uit de Vlaamse keuken. De recepten zijn ingedeeld in 'soepen en voorgerechten' (witloofsoep, quiche…), 'hoofdgerechten' (hutsepot, rosbief…) en 'nagerechten' (chocomousse, sabayon…). De eenvoudige maar lekkere recepten worden duidelijk en stapsgewijs uitgelegd, met telkens ook een lijstje met oplossingen voor wat er zoal kan misgaan. Op die manier staat het boek boordevol tips voor het welslagen van een recept. Zo leer je wat je moet doen als een saus klontert, de spaghetti samenklit, de rodekool aangebrand smaakt etc. Ingewikkelde handelingen worden bovendien getoond op duidelijke foto's. Het boek richt zich op een breed publiek dat weinig of niets afweet van koken. Smaakvol uitgegeven op een handig formaat, met een trendy kaftontwerp en kleurrijke foto's. Hide text