Book
Dutch

Hartvriendelijk koken : meer dan 150 heerlijke cholesterolarme recepten

Piet Huysentruyt (author)
+1
Hartvriendelijk koken : meer dan 150 heerlijke cholesterolarme recepten
×
Hartvriendelijk koken : meer dan 150 heerlijke cholesterolarme recepten Hartvriendelijk koken : meer dan 150 heerlijke cholesterolarme recepten

Hartvriendelijk koken : meer dan 150 heerlijke cholesterolarme recepten

Title
Hartvriendelijk koken : meer dan 150 heerlijke cholesterolarme recepten
Author
Piet Huysentruyt
Language
Dutch
Publisher
Antwerpen: Standaard, 2005
204 p. : ill.
ISBN
90-02-21941-5

Reviews

In Hartvriendelijk koken heeft Piet Huysentruyt 150 cholesterolvrije recepten gecreëerd, allemaal getest en eventueel aangepast door dieetspecialiste Chris Provoost. Dit boek kwam trouwens tot stand in samenwerking met de Vlaamse Vereniging voor Voedingsdeskundigen en Diëtisten en het Centrum voor Voedings- en Dieetadvies van de Universiteit Gent. Het boek is niet alleen geschikt voor mensen met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten, maar richt zich tot iedereen die gezond wil gaan koken en leven. Het eten van groenten en fruit, het gebruik van weinig vet, het eten van mager vlees, het drinken van weinig of geen alcohol: het zijn maar enkele van de zaken die bijdragen tot een hartvriendelijk leven. Een lijstje met tien tips wordt al direct in de inleiding opgenomen, naast uitleg over slechte en goede cholesterol, vetten en cholesterol in onze voeding, de rol van koolhydraten, eiwitten, vitamines, antioxidanten en fytosterolen en -stanolen. Het theoretische gedeelte wordt …Read more
Van de hand van de vooral in België bekende meesterkok is dit kookboek met recepten voor een cholesterolarme voeding verschenen. Alle recepten kwamen tot stand in samenwerking met de Vlaamse Vereniging van Voedingsdeskundigen en Diëtisten (VVVD). In de inleiding wordt met behulp van de actieve voedingsdriehoek (te vergelijken met de Nederlandse schijf van vijf) uitleg gegeven over gezonde voeding en over vetten en cholesterol in de voeding. Na enige praktische informatie volgen de recepten voor sauzen, lunchgerechten, slaatjes, soepen, pasta, rijst en couscous, vis, vlees, gevogelte en desserts. De recepten zijn origineel en duidelijk beschreven; een recept per pagina, voorzien van een paginagrote foto op de tegenoverliggende linkerpagina. Per recept staat steeds de voedingswaarde per portie vermeld. Het boek is niet alleen geschikt voor mensen met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten, maar voor iedereen die houdt van gastronomie en gezond koken. Veel verkleinwoorden zijn gebru…Read more

About Piet Huysentruyt

CC BY-SA 3.0 - Image by PieterDP

Piet Huysentruyt (born 7 December 1962) is a Belgian TV chef and the author of five bestselling cooking books.

Biography

Piet Huytsentruyt, born in 1962, studied at the cooking school Ter Duinen in Koksijde before working in a number of restaurants in Belgium and abroad. He opened his own restaurant in Wortegem-Petegem, and got his first Michelin Guide star a few years later.

Television

He starred in a few TV shows, the most famous being SOS Piet, which spawned two books.

Publishing

By December 2008, he has sold 250,000 copies of his books SOS Piet and SOS Piet 2, and his books top the bestseller list in Flanders in December 2008. In December 2009, he appeared in the new film about Kabouter Plop, Plop en de Kabouterbaby.

Notes

Read more on Wikipedia