Book
Dutch

Zonnebloemen : botanisch, esthetisch, praktisch, culinair

Peter Bauwens (author), Philippe Debeerst (photographer)

Zonnebloemen : botanisch, esthetisch, praktisch, culinair

In series:
* Een avontuurlijk verhaal over de zonnebloem met botanische gegevens, zijn rijke verleden, boeiende toekomst en culinaire toepassingen * Met kunstzinnige foto's van Philippe Debeerst en praktische opnames van Peter Bauwens * Een nieuwe toptitel in de succesreeks 'Bloemlezingen' Rembert Dodoens vermeldt in zijn Cruydtboeck uit het eind van de zestiende eeuw voor de eerste keer in onze taal de zonn
Subject
Zonnebloemen
Title
Zonnebloemen : botanisch, esthetisch, praktisch, culinair / Peter Bauwens ; fotogr. Philippe Debeerst
Author
Peter Bauwens
Photographer
Philippe Debeerst
Language
Dutch
Publisher
Tielt: Lannoo, 2002
93 p. : ill.
ISBN
90-209-4844-X

Reviews

'Botanisch / esthetisch / praktisch / culinair'; de ondertitel van de nieuwste uitgave van Peter Bauwens' (Li 2001, p. 761), Zonnebloemen, kan gezien worden als een samenvatting van het totaalproject dat de auteur in zijn tuinboeken nastreeft. Hoe eetbare planten in hun grote verscheidenheid van kleur, vorm, smaak en geur binnen de (sier)tuin creatief gecombineerd worden tot Een tuin om van te smullen, om het met de titel van zijn basisboek (Li 1998, p. 59) te zeggen. Daarin werd een breed scala van planten geëxploreerd: opbrengst is essentieel -- er moet iets te eten zijn --, maar wordt ondergeschikt gemaakt aan de totaalbeleving van een plant in zijn biodiversiteit. Sindsdien heeft Bauwens zich geconcentreerd op individuele soorten of families om zijn basisbeginselen in de praktijk uit te werken: o.m. tomaten, kruiden en bladgroenten, en nu dan zonnebloemen. Wie denkt met dit concept over een ruime tuin te moeten beschikken, heeft het mis, zelfs met potten en bakken ka…Read more
Een fraai vormgegeven, origineel boekje, voorzien van kleurenefoto's, over maar één plantensoort: de zonnebloem. Het onderwerp zonnebloemen wordt helemaal uitgediept. Alle aspecten van zonnebloemen komen aan bod: de geschiedenis, het gebruik van zonnebloemen door de Noord-Amerikaanse indianen, het telen van zonnebloemen, de verschillende soorten zonnebloemen (er bestaan minstens 100 soorten), de zonnebloem als snijbloem, zonnebloemen en kinderen, voer voor vogels en andere dieren en recepten voor gerechten met de verschillende onderdelen van zonnebloemen: pitten, knoppen, bloemen, blaadjes, kiemen en wortels. De auteur Peter Bauwens is eigenaar van de Belgische kwekerij ‘De nieuwe tuin’, waar bijzondere eetbare planten worden gekweekt. Hij schreef al verscheidene boeken over eetbare planten zoals o.a.: Een tuin om van te smullen* en Tomaten op kleur, tomaten op smaak**.