Book
Dutch

Tomaten, pepers en aubergines

Peter Bauwens (author)
+1
Tomaten, pepers en aubergines
×
Tomaten, pepers en aubergines Tomaten, pepers en aubergines

Tomaten, pepers en aubergines

Een praktische en prachtig uitgevoerde handleiding voor het kweken van tomaten, pepers en aubergines. Getoetst aan de realiteit van ons klimaat. Met beschrijvingen van maar liefst 100 soorten tomaten, 80 pepers en 24 aubergines. Inclusief recepten en een korte schets van de geschiedenis en de achtergrond van deze drie planten.
Subject
Groenteteelt
Title
Tomaten, pepers en aubergines
Author
Peter Bauwens
Language
Dutch
Publisher
Warnsveld: Terra, 2005
96 p. : ill.
ISBN
90-5897-265-8

Reviews

Er zijn nogal wat gelijkenissen tussen tomaten, pepers en aubergines: ze behoren alle drie tot de nachtschadeachtigen (solanaceae); ze zijn uitheems (de tomaat en de pepers zijn door Columbus meegebracht na de ontdekking van Amerika; de aubergine komt uit het Oosten) en al geven ze veel kleur en smaak aan talloze gerechten, het heeft een hele tijd geduurd eer ze bij ons populair werden. In dit interessante werk bespreekt Peter Bauwens van plantenkwekerij 'De nieuwe tuin' in De Klinge voor elk van de drie soorten telkens de geschiedenis, de teelt, de verschillende soorten en enkele eenvoudige recepten. Aan het eind van het boek volgen nog een algemeen stukje over voeding en verzorging van de planten en een 'jaarkalender' met een overzicht van de groeicycli en de daarbijhorende activiteiten van de tuinier. Handig zijn ook de lijstjes van een driehonderd cultivars, alfabetisch gerangschikt en met aanduiding van kleur en vorm, groeiwijze (struik of klimmer), teelt (buiten, onder glas, in …Read more
Het zelf kweken van tomaten, paprika’s en aubergines lijkt alleen voor echte (moes)tuinders weggelegd. Dat is een misverstand. De Belgische kweker/auteur legt in dit heel overzichtelijk ingedeelde boek precies uit dat tomaten, pepers en paprika’s en aubergines zowel in de kas of de volle grond maar ook in pot of bak kunnen worden gekweekt. Per groente/vrucht wordt eerst wat historische achtergrondinformatie gegeven en de belangrijkste eigenschappen. Hierna wordt een groot aantal variëteiten kort beschreven met aandacht voor de smaak, productiviteit, groeitijd, voor kas, volle grond of pot, of het een klimmer is enzovoort. Na deze beschrijving een aantal recepten. Tot slot tips voor voeding en verzorging, water geven, bodembedekking en een maandkalender met werkaamheden. Met een schema waarin honderdvijftig tomatensoorten, honderd pepers en vijftig auberginevariëteiten alfabetisch staan gesorteerd met opgave van eigenschap (zoet, pittig), vorm en kleur, groeiplaats, dagen tussen bloei …Read more