Boek
Nederlands

De lekkerste keukenkruiden kweek je zelf

Winiefred Van Killegem (auteur), Lode Claus (auteur), Christian Claus (auteur)
+1
De lekkerste keukenkruiden kweek je zelf
×
De lekkerste keukenkruiden kweek je zelf De lekkerste keukenkruiden kweek je zelf

De lekkerste keukenkruiden kweek je zelf

Winiefred Van Killegem (auteur), Lode Claus (auteur), Christian Claus (auteur)
Bieslook verlaagt de cholesterol en de bloeddruk. Munt zorgt voor een goede nachtrust. Peterselie wekt eetlust op. Rozemarijn is zeer geliefd bij barbecue. En tijm kan in plaats van zout bij vlees- en wildgerechten. De smaak van verse kruiden is onmisbaar in de keuken. Bovendien heeft elk kruid zijn eigen typische geneeskrachtige eigenschappen. Je hebt geen grote kruidentuin nodig om je eigen krui
Extra onderwerp
Keukenkruiden
Titel
De lekkerste keukenkruiden kweek je zelf
Auteur
Winiefred Van Killegem Lode Claus Christian Claus
Fotograaf
Jan Crab (fotograaf)
Taal
Nederlands
Editie
1
Uitgever
Leuven: Davidsfonds, 2012
127 p. : ill.
ISBN
9789058269072 (hardback)

Besprekingen

Kruiden zijn niet alleen essentiële smaakmakers in gerechten, ze helpen ook bij allerlei kleine kwaaltjes. En volgens de auteurs van De lekkerste keukenkruiden kweek je zelf kan je ze makkelijk zelf kweken. Op een kleine oppervlakte, ergens in een hoekje van de tuin of gewoon op de vensterbank, kan je zelf je eigen kruidentuintje aanleggen en zo het hele jaar door over een verse voorraad kruiden beschikken. Om te weten hoe je dat aanpakt, zocht kruiden- en groenteauteur Winiefred Van Killegem professionele hulp bij Christian en Lode Claus. De familie Claus baat al vier generaties lang een kruiden- en groentekwekerij uit in de Vlaamse Ardennen en met een huidig assortiment van maar liefst driehonderd verschillende kruiden zijn ze de voor de hand liggende experts.
In een eerste, kort deel vindt de lezer algemene tips voor wie zelf kruiden in potten en bakken wil kweken. Welk soort potten gebruik je best, welke grondmengsels geven de beste resultaten, hoe zit het met de bemes…Lees verder
Kruiden zijn onmisbaar in ons eten, maar deze smaakmakers hebben zoveel meer mogelijkheden. Je kunt er ongedierte als mieren, muizen en vlooien mee wegjagen, kleine kwaaltjes (verkoudheid, keelontsteking) verzachten en je tuin ontdoen van lastig onkruid. In kort bestek worden al deze mogelijkheden besproken, maar uiteraard ook welke kruiden er zijn, bij welk gerecht ze passen, welke combinaties je beter kunt vermijden, hoe je kruidenolie, -azijn en -boter bereidt, hoe je een en ander het best kunt verwerken en waar je op moet letten bij teelt, verzorging en inrichting van je kruidentuin. De schrijfster heeft verder een lijst van de tien meest populaire soorten samengesteld en tussen de bedrijven door geeft ze in kleine kadertjes extra tips. Als serieus naslagwerk misschien minder geschikt, maar mede door de gemoedelijke toon een gevarieerd kijk- en doeboekje. Met een register van kruiden en een register van gerechten.