Boek
Nederlands

Man achter de barbecue

Weber Spanninga (auteur), Reitse Spanninga (auteur)
Man achter de barbecue
Buiten koken! Mannen kennen het oergevoel van buiten koken en de barbecue is dan ook meestal het domein van de man. Lekker cheffen op een goede barbecue met de juiste accessoires: grote tangen, goede messen, thermometers, pizzastenen, smokers...
Het oog wil ook wat en juist voor deze man is dit boek bedoeld. Geen vette worsten of verbrande saté, maar goede ingredië
Onderwerp
Barbecuegerechten
Titel
Man achter de barbecue / Weber & Reitse Spanninga
Auteur
Weber Spanninga Reitse Spanninga
Taal
Nederlands
Uitgever
Baarn: Tirion, 2007
127 p. : ill.
ISBN
9789043909976

Besprekingen

Barbecuen is meestal een mannenzaak, althans wat betreft het roosteren of bakken. Dit boek is opgedragen aan George Stephen, de oprichter van Weber-Stephen Product, die in 1951 de eerste bolvormige barbecue ontwierp. Er zijn al heel wat kookboeken verschenen waarbij het gebruik van de verschillende Weber-toestellen uitgelegd wordt. In de barbecuewereld spreekt men zelfs van Weberen, een nieuwe stijl van koken. Het boek opent met een reeks tips en uitleg voor buitenkoken en het kiezen van een goede barbecue, en raadgevingen over voedselveiligheid. Vervolgens bespreekt Reitse Spanninga een aantal recepten voor elk seizoen. Verder wordt gasbarbecue aangeraden voor gerechten die snel moeten worden bereid, en wordt gebruikt gemaakt van briketten voor mensen met veel tijd. In 'Weberen voor het hele gezin' vind je eenvoudige en voedzame gerechten voor elke dag, die klaar zijn binnen het half uur. In 'weekend Weberen' zijn dan weer recepten bijeengebracht die geschikt zijn voor een grote groe…Lees verder
Warme zomermidagen en -avonden zijn doorgaans dé aanleiding om te gaan barbecuen maar de buitenkeuken die het hele jaar door gebruikt kan worden is erg in opmars. De auteur, die dus het hele jaar door buiten kookt, maakte, afgestemd op het Weber barbecue-assortiment, een kookboek vol barbecuerecepten. Ze zijn voor familiebarbecues, en met complete driegangenmenu”s, barbecues voor grotere groepen, menu’s met feestelijke recepten, voor kinderen en menu’s met gastronomische recepten. Vooraf duidelijke aanwijzingen voor goed grillen, weten wanneer vlees gaar is, voedselhygiëne en een basisrecept voor kruidenolie die bij veel recepten wordt gebruikt. De receptuur is helder en duidelijk; de handelingen opgesteld in logische werkvolgorde, ook over hoe en wat met de barbecue en steeds afgesloten met een aantal handige tips. Met uitstekend gestyleerde gerechtfoto’s en ook sfeerfoto’s, in kleur en zwart-wit. Koks die verder willen dan het barbecuepakket van de slager kunnen met dit inspirerende…Lees verder