Boek
Nederlands

Aardbeien : verleidelijk lekker

Stefaan Van Laere (auteur), Philippe Debeerst (fotograaf)
Titel
Aardbeien : verleidelijk lekker / Stefaan van Laere ; foto's Philippe Debeerst
Auteur
Stefaan Van Laere
Fotograaf
Philippe Debeerst
Taal
Nederlands
Uitgever
Leuven: Davidsfonds, 2006
136 p. : ill.
ISBN
90-77363-12-2

Besprekingen

Het seizoen is weer begonnen: zowel in België als in Nederland zijn de eerste aardbeien van de koude grond weer verkrijgbaar. Liefhebbers van deze vrucht vinden in dit mooi uitgegeven boek veel informatie over de betekenis van aardbeien in het volksgeloof, de volksgeneeskunst, botanische wetenswaardigheden, teelt, zelf kweken, soorten, teelt in vooral België en Nederland, met adressen van proeftuinen. Het receptengedeelte geeft eerst eenvoudige snelle recepten en klassiekers, waarna drie chef-koks en een chocolatier elk een aantal recepten geven met pittig niveau: ze zijn gericht op professionele koks of voor zeer ervaren, goed geoutilleerde (kidde, stoomoven) hobbykoks. De receptteksten zijn dan ook beknopt. Ze gaan uit van het feit dat de gebruiker aan een half woord genoeg heeft, ook een aantal ingrediënten is alleen bij groothandels verkrijgbaar. Bij de meeste recepten een mooie, paginagrote gerechtfoto. Tot slot een aantal adressen in België en Nederland met vermelding van websit…Lees verder

Over Stefaan Van Laere

CC BY-SA 4.0 - Foto van/door Auteur007

Stefaan Van Laere (Wetteren, 11 november 1963) is een Vlaams journalist, auteur en uitgever, van zowel fictie als non-fictie voor de jeugd en volwassenen. Sinds 2014 heeft hij zijn eigen uitgeverij, Partizaan. Sinds november 2019 in hij hoofdredacteur van SeniorenNet.

Biografie

Van Laere groeide op in Laarne. Op zijn zestiende had hij zijn eerste interview, met de veldrijder Albert Van Damme over wie hij in 2011 een boek schreef. Na het behalen van zijn licentiaat pers- en communicatiewetenschappen aan de Gentse Universiteit, begon hij in 1988 als freelance beroepsjournalist en met het schrijven van boeken. Hij publiceerde voor diverse Vlaamse en Nederlandse uitgeverijen zowel fictie als non-fictie voor kinderen en volwassenen met onder meer zijn thrillerreeks rond commissaris George Bracke en meerdere wielerboeken. Tevens schreef hij bijdragen voor het Vlaamse culinaire blad Smaak, het zaterdags bijvoegsel van De Tijd en…Lees verder op Wikipedia