Boek
Nederlands

Hartvriendelijk koken : meer dan 150 heerlijke cholesterolarme recepten

Piet Huysentruyt (auteur)
+1
Hartvriendelijk koken : meer dan 150 heerlijke cholesterolarme recepten
×
Hartvriendelijk koken : meer dan 150 heerlijke cholesterolarme recepten Hartvriendelijk koken : meer dan 150 heerlijke cholesterolarme recepten

Hartvriendelijk koken : meer dan 150 heerlijke cholesterolarme recepten

Titel
Hartvriendelijk koken : meer dan 150 heerlijke cholesterolarme recepten
Auteur
Piet Huysentruyt
Taal
Nederlands
Uitgever
Antwerpen: Standaard, 2005
204 p. : ill.
ISBN
90-02-21941-5

Besprekingen

In Hartvriendelijk koken heeft Piet Huysentruyt 150 cholesterolvrije recepten gecreëerd, allemaal getest en eventueel aangepast door dieetspecialiste Chris Provoost. Dit boek kwam trouwens tot stand in samenwerking met de Vlaamse Vereniging voor Voedingsdeskundigen en Diëtisten en het Centrum voor Voedings- en Dieetadvies van de Universiteit Gent. Het boek is niet alleen geschikt voor mensen met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten, maar richt zich tot iedereen die gezond wil gaan koken en leven. Het eten van groenten en fruit, het gebruik van weinig vet, het eten van mager vlees, het drinken van weinig of geen alcohol: het zijn maar enkele van de zaken die bijdragen tot een hartvriendelijk leven. Een lijstje met tien tips wordt al direct in de inleiding opgenomen, naast uitleg over slechte en goede cholesterol, vetten en cholesterol in onze voeding, de rol van koolhydraten, eiwitten, vitamines, antioxidanten en fytosterolen en -stanolen. Het theoretische gedeelte wordt …Lees verder
Van de hand van de vooral in België bekende meesterkok is dit kookboek met recepten voor een cholesterolarme voeding verschenen. Alle recepten kwamen tot stand in samenwerking met de Vlaamse Vereniging van Voedingsdeskundigen en Diëtisten (VVVD). In de inleiding wordt met behulp van de actieve voedingsdriehoek (te vergelijken met de Nederlandse schijf van vijf) uitleg gegeven over gezonde voeding en over vetten en cholesterol in de voeding. Na enige praktische informatie volgen de recepten voor sauzen, lunchgerechten, slaatjes, soepen, pasta, rijst en couscous, vis, vlees, gevogelte en desserts. De recepten zijn origineel en duidelijk beschreven; een recept per pagina, voorzien van een paginagrote foto op de tegenoverliggende linkerpagina. Per recept staat steeds de voedingswaarde per portie vermeld. Het boek is niet alleen geschikt voor mensen met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten, maar voor iedereen die houdt van gastronomie en gezond koken. Veel verkleinwoorden zijn gebru…Lees verder

Over Piet Huysentruyt

CC BY-SA 3.0 - Foto van/door PieterDP

Piet Huysentruyt (Kortrijk, 7 december 1962) is een Belgische kok, die bekendheid verwierf door zijn kookprogramma's op televisie. Hij is ook de auteur van verschillende culinaire boeken, en had eerst in Wortegem-Petegem, nadien in Les Vans in Ardèche, een eigen restaurant.Hij won in 2020 de snack master

Carrière

Huysentruyt volgde zijn opleiding in de hotelschool Ter Duinen in Koksijde. Daarna ging hij werken in diverse binnen- en buitenlandse restaurants. Uiteindelijk opende hij een eigen restaurant in Wortegem dat na een tijd een Michelinster kreeg. Hij werd bekend bij het grote publiek met het kookprogramma Lekker Thuis op VTM, waarvan meer dan 1000 afleveringen zijn uitgezonden. Later maakte hij het programma SOS Piet, waar hij bij Vlaamse gezinnen thuis culinaire problemen gaat oplossen. Daarnaast heeft hij zijn naam geleend aan een gamma van keukenkruiden, bouillon en potten en…Lees verder op Wikipedia