Boek
Nederlands

50 x vegan zuivel : van boterkoek en havermylk tot mangolassi en komijnkaaz

Marleen Visser (auteur)
+1
50 x vegan zuivel : van boterkoek en havermylk tot mangolassi en komijnkaaz
×
50 x vegan zuivel : van boterkoek en havermylk tot mangolassi en komijnkaaz 50 x vegan zuivel : van boterkoek en havermylk tot mangolassi en komijnkaaz

50 x vegan zuivel : van boterkoek en havermylk tot mangolassi en komijnkaaz

Of je nou diehard vegan bent of gewoon iets vaker plantaardig probeert te eten, het vinden van goede én lekkere zuivelvervangers kan lastig zijn. Maar daar komt nu verandering in. Marleen Visser leert je hoe je alle soorten vegan zuivel makkelijk zelf thuis kunt maken. Denk aan plantaardige drankjes, maar ook aan heerlijke cashewkaasjes, plantaardige chocolademousse of een vegan meringue. Dat is p
Titel
50 x vegan zuivel : van boterkoek en havermylk tot mangolassi en komijnkaaz
Auteur
Marleen Visser
Taal
Nederlands
Uitgever
Haarlem: Becht, 2021
143 p. : ill.
ISBN
9789023016717 (hardback)

Besprekingen

In dit aantrekkelijk vormgegeven boek staan 50 recepten voor plantaardige zuivel. De recepten zijn onderverdeeld in de categorieën melk, boter, dranken, yoghurt en room, ei en saus, toetjes en kaas. Bij elk recept staat aangegeven hoeveel porties het oplevert, de bereidingstijd, (vaak) de houdbaarheid, de ingrediënten en de benodigde keukenspullen en -apparatuur. De bereiding is duidelijk puntsgewijs en indien nodig per deelrecept beschreven. Ook worden suggesties gegeven voor het verwerken van restjes, zoals de pulp na het maken van notenmelk. De meeste recepten zijn vrij eenvoudig en makkelijk te volgen. De aantrekkelijke fotografie, lichte pastelkleuren en ruime lay-out resulteren in een boek dat uitnodigt om ermee aan de slag te gaan. Dit boek is dan ook een erg leuke toevoeging aan een collectie vegan kookboeken. De auteur schreef eerder twee kookboeken over ijs: ‘Altijd ijs’ (2016) en ‘IJs’ (2020)) en werkt daarnaast als foodstylist en -fotograaf.