Boek
Nederlands

12 maanden groente : gezonde razendsnelle overheerlijke eenvoudige natuurlijke te gekke bereidingen

Hilde Demurie (auteur), Marc Wauters (fotograaf)

12 maanden groente : gezonde razendsnelle overheerlijke eenvoudige natuurlijke te gekke bereidingen

Hilde Demurie (auteur), Marc Wauters (fotograaf)
Wanneer is welke groente op haar best? We weten het nauwelijks. Nochtans levert elk seizoen een ander assortiment van groenten, die dan vol vitaminen en smaak zitten. Seizoengebonden eten is niet enkel goed voor je gezondheid, maar ook voor het milieu en je portemonnee. In dit boek vind je 43 seizoengroenten met een veelvoud aan eenvoudige recepten en bereidingen. Zowel gezonde klassiekers als ver
Onderwerp
Groentegerechten
Extra onderwerp
Groenterecepten, groenten, kookboeken
Titel
12 maanden groente : gezonde razendsnelle overheerlijke eenvoudige natuurlijke te gekke bereidingen
Andere titel
Twaalf maanden groente : gezonde, razendsnelle, overheerlijke, eenvoudige, natuurlijke, te gekke bereidingen
Auteur
Hilde Demurie
Fotograaf
Marc Wauters
Taal
Nederlands
Editie
1
Uitgever
Leuven: Davidsfonds, 2011
193 p. : ill.
ISBN
9789058267740 (paperback)

Besprekingen

Het kopen en eten van seizoensgebonden groente heeft alleen maar voordelen. Zo is het goed voor het milieu, aangezien er minder transport bij komt kijken, en zijn seizoensgebonden groenten goedkoper dan uitheemse. In 12 maanden groente gaat Hilde Demurie dieper in op 43 verschillende soorten groente van bij ons. Ze besteedt aandacht aan zowel bekende als ‘vergeten’ groentes die nu geherwaardeerd worden, zelfs door de grote chefkoks van bij ons (zoals koolrabi, warmoes, pastinaak).
Aan het begin van het boek krijg je een tabel die aangeeft welke groenten in welke maanden op hun best zijn voor consumptie. Daarnaast de bloedgroepen-groentetabel: met drie iconen wordt aageduid bij welke bloedgroepen (O, A, B of AB) de groenten een gunstig effect hebben op de gezondheid en de immuniteit verhogen. Verder verneem je dat sommige groenten spijsverteringsproblemen opleveren en dat men andere beter vermijdt omdat ze te belastend zijn en schade berokkenen aan het lichaam. Daarna volge…Lees verder
Van de voedingsconsulente verscheen eerder al '100 x groente'*. Voor dit boek selecteerde ze 43 verschillende groentes van bij ons, met daarbij bekende maar ook bijna vergeten soorten, zoals koolrabi, warmoes en pastinaak. Voor elke groente creëert ze twee tot drie gemakkelijke recepten, die zijn klaargemaakt in minder dan 15 minuten. De groenteschotels kunnen worden gebruikt in combinatie met vlees, vis en kaas, maar kunnen ook dienen als hoofdmaaltijd. Een groentetabel geeft aan welke groenten in welke maanden van het jaar geteeld worden en dus op hun best zijn. Verder wordt ook steeds vermeld voor welke bloedgroepen ze geschikt zijn en wat hun verdere gezonde werking is. De groenten staan alfabetisch gerangschikt. De gerechten kunnen gemakkelijk klaargemaakt worden door mensen met weinig kookervaring. Er zijn frisse koude salades, maar vooral warme gerechten. Paginagrote foto’s tonen de groenten en de gerechten. De presentatie van sommige gerechten en moeilijkere handelingen zijn t…Lees verder