Boek Nederlands

Superfoods : het handboek : met 70 heerlijke recepten voor een leven vol energie

Ciska Wyns (auteur), Leen Decorte (auteur), Peter De Clercq (auteur)

Superfoods : het handboek : met 70 heerlijke recepten voor een leven vol energie

Ciska Wyns (auteur), Leen Decorte (auteur), Peter De Clercq (auteur)
Alles wat je moet weten over superfoods We weten allemaal hoe belangrijk gezond eten is. Maar wat betekent 'gezond' en krijgen we door ons huidig voedingspatroon wel alle essentiële voedingsstoffen binnen? Superfoods - Het handboek vertelt je op een wetenschappelijk onderbouwde manier wat gezond eten is, waarom een gezond voedingspatroon zo belangrijk is en waarom het interessant is om je dagelijk
Titel
Superfoods : het handboek : met 70 heerlijke recepten voor een leven vol energie / teksten Ciska Wyns en Leen Decorte ; recepten van Peter De Clerq, Gert De Mangeleer, Sofie Dumont , Pieter Jan Lint, Claudia Storme, Petra Vaes, Julie Van den Kerckhove, Ellemieke Vermolen
Auteur
Ciska Wyns Leen Decorte Peter De Clercq Gert De Mangeleer Sofie Dumont Pieter Jan Lint Claudia Storme Petra Vaes Julie Van den Kerchove Ellemieke Vermolen
Taal
Nederlands
Uitgever
Tielt: Lannoo, 2015
312 p. : ill.
ISBN
9789401432436 (hardback)

Besprekingen

Bezien vanuit de natuurvoedingssector bevat dit boek informatie over superfood, raw and organic food, een trend vanuit de VS. Na een korte inleiding over superfoods, een inhoudsopgave en een voorwoord wordt de lezer in drie hoofdstukken uitgebreid geïnformeerd over de wetenschap achter de superfoods. In het hoofdstuk ‘onze voeding ontleed’ wordt ingegaan op de basisprincipes van een gezonde voeding volgens de WHO. Het volgende hoofdstuk geeft de toegevoegde waarde aan van superfoods. In het derde hoofdstuk worden superfoods verdeeld in fruit, groente, noten-zaden, superboost en overige superfoods, zoals kokoswater. Elk superfood bevat een inleiding, hoofdkenmerken, inhoudsstoffen en enkele weetjes. In het laatste hoofdstuk volgen 70 recepten van acht topchefs voor ontbijt, shake, hartige en zoete snacks, voor- en hoofdgerechten en desserts. Per recept is er een ingrediëntenlijst, de bereidingswijze en een foto. Zeven icoontjes geven voedingsinformatie/allergieën, er wordt geadviseerd …Lees verder