Boek
Nederlands

Het hele jaar eten uit eigen tuin : plannen, zaaien, oogsten, eten, bewaren

Bob Flowerdew (auteur), Peter Cassidy (fotograaf)

Het hele jaar eten uit eigen tuin : plannen, zaaien, oogsten, eten, bewaren

Het is heel goed mogelijk om het hele jaar van de opbrengst van de moestuin te leven, al we maar weten hoe we de optimale omstandigheden cre?ren. In dit boek geeft Bob Flowerdew uiteenlopende adviezen over de mogelijkheden om langer van verse, zelf gekweekte producten te genieten door de juiste rassen te kiezen. Hij geeft aanwijzingen hoe deze groenten, kruiden en vruchten geoogst moeten worden e
Titel
Het hele jaar eten uit eigen tuin : plannen, zaaien, oogsten, eten, bewaren
Auteur
Bob Flowerdew
Fotograaf
Peter Cassidy
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Engels
Oorspr. titel
Grow your own, eat your own
Editie
1
Uitgever
's-Graveland: Fontaine, 2010
176 p. : ill.
ISBN
9789059563278 (hardback)

Besprekingen

Wanneer de velden weer groen kleuren en de koeien van stal komen, worden we steevast overspoeld met nieuwe moestuin- en zelfoogstboeken. Bestaande klassiekers trachten te overtreffen eindigt al te vaak in een teleurstellend afkooksel. Bob Flowerdew, BBC-moestuinier, durft de uitdaging aan, en slaagt er wonderwel in een nieuw plekje te veroveren. Hij komt dan ook origineel uit de hoek en heeft het niet over zaaiplannen en kweekmethodes. Zijn aandacht gaat naar het eindresultaat van al die noeste arbeid: het oogsten en de verdere verwerking van die overvloed aan verse producten.

Het hele jaar eten uit eigen tuin is duidelijk de stem van Flowerdew zelf. De ervaringsdeskundigheid is onmiskenbaar en doet de krampachtige pogingen van vele boeken-moestuiniers, die hun lezers trachten te overtuigen dat zij zelf de tuin beheren, helwit verbleken. Op de vele foto's wordt ook de eigen tuin voorgesteld, mét zijn tekortkomingen en eigenaardigheden. Als boerenzoon zoekt de auteur inte…Lees verder
In dit boek worden adviezen gegeven over het plannen van een moestuin, het zaaien, de wijze van oogsten en bewaren zodat eten uit eigen tuin het hele jaar door mogelijk is zonder tussenpozen waarin de opbrengst nihil is. In het eerste hoofdstuk komt het kweken aan bod: kweken om te bewaren en kweken om direct te gebruiken en tips om juiste rassen te kweken. Vervolgens wordt in het tweede hoofdstuk uitvoerig aandacht besteed aan de manieren van bewaren en oogsten. Bijvoorbeeld drogen, inmaken, jam maken en dergelijke. De beschrijvingen worden afgewisseld met recepten waarvan er een vijftigtal in het boek zijn opgenomen. Tot slot wordt beschreven wat je met overvloed aan oogst uit de tuin kunt doen. Het is een mooi kleurrijk boek geworden dat uitstekende tips geeft over het wel en wee van een moestuin. De recepten zijn eenvoudig en bijzonder handzaam om overvloed uit de tuin te verwerken. Voor de liefhebber van tuinieren is het boek een aanwinst omdat er van elk gewas, groente, fruit en…Lees verder